作者常常謹記師傅Fredy Känzig對她說的話：「做一個麵包不難，最難是每次要做出來的麵包都有穩定的質素及一致的效果。」這個就成為她每次做麵包的目標。讀著的同時，你會感受到作者對麵包的一份熱愛，在她眼中，麵包是有生命的，有其節奏步伐，就像發酵這看似簡單的步驟，你一點也不能心急──原來做麵包，也蘊藏著人生的道理。
