在家做「大廚」的必備書，煮出美食不求人！

蔡菜館主廚孫美華，教你炮製「私房菜」！



精選家庭式菜餚

肉類料理、滋保燉湯、海鮮河鮮等52道食譜，家常便飯和宴客都能大派用場



公開招牌菜食譜

蔡菜館招牌及創意菜式，特色飯品、飲料、甜品，一次過帶回家



傳授烹飪小貼士

由洗、切、醃製、落鑊、烹調到煮後處理的秘技皆毫無保留，提昇菜式完成度



教你挑選食材及廚具

求教街市檔主，加上不同年代「煮婦」的經驗，綜合成下廚基礎知識寶庫