吃燕窩不如吃豬腳薑、雞腳?天然去皺霜是茶花籽油?黑朱古力是最佳抗氧化劑?喝咖啡可減低患上老人癡呆症?中藥黃連可降膽固醇?優質生活從飲食入手,藥補不如食補,與其胡亂進補,不如善選有益食材,食得健康,活得開心。
本書闡釋的88個調補飲食智慧,是顧小培博士在《信報》撰寫的《康和健》專欄文章整理而成,其中娓娓道來天然健康的飲食和生活方式,提醒切勿胡亂進補以擾亂免疫系統,解構一些藥膳的益處,有助讀者簡單地達到強身健體、排毒抗衰老、調節身心的功效。
本書作者顧小培博士,從事免疫新藥研究及生物科技研究等工作多年,尤其對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等病素有研究。本書以醫學研究為證,揭示一些平凡食物及中醫藥膳的功效,例如豬腳薑、雞腳跟燕窩同樣含有對皮膚有益的天然膠質(collagen);茶花籽油及餘甘子油含高量抗氧化劑,可作天然去皺霜;可可含epicatechin成分可抗衰老;咖啡中的咖啡碱可防治老人癡呆;中藥黃連含Berberine成分可降膽固醇。
葡萄、黃豆、綠茶、朱古力、黃連及甘草等,調補身心有奇效,想過平凡又健康的生活,最重要是食療有方。